Enkel dessert for sjokoladeelskeren!

Har du lyst på en skikkelig god dessert som tar kort tid å lage? Er du glad i sjokolade og søte desserter?  Da må du prøve deg på denne.

Pannacotta er kjempegodt og du har nok allerede kanskje smakt det. Denne har smeltet hvit sjokolade som gir en ekstra god smak. Denne blir blir nok ekstra populær hos jentegjengen, så nå kan du invitere på en skikkelig jentekveld 😉
Denne oppskriften gir 14 porsjoner, så her blir du fort klar til fest!

Inspirasjon til oppskriften er hentet fra kokeboken Polarsirkelmat. Jeg måtte justere den underveis, da det manglet opplysninger i oppskriften. Boken er ellers skikkelig fin og jeg gleder meg til å prøve ut flere oppskrifter derfra.

Hvit sjokolade pannacotta.

  • 8 plater gelatin
  • 2 ts bourbon vaniljepulver fra cacas. (kjøpes hos bla.Kitch’n)
  • 12 dl kremfløte
  • 2 dl H-melk
  • 100 g hvit freia sjokolade
  • 100 g sukker
  1. Legg gelatinen i bløt i en bolle med kaldt vann. Ca 10 minutter.
  2. Kok opp kremfløte, melk, sukker og vanilje. Rør rundt hele tiden. Når blandingen når kokepunktet ta kjelen vekk fra platen, fortsett å rør mens det avkjøles.
  3. etter ca 10 minutter er det avkjølt nok.
  4. finhakk hvit sjokolade som du har i en egen bolle.
  5. hell litt av melkeblandingen over den finhakkede sjokoladen du har i bollen. rør rundt slik at sjokoladen smelter. Det er VIKTIG at blandingen ikke er for varm, da blir sjokoladen kornete og ødelagt.
  6. Når sjokoladen er godt smeltet, har du resten av blandingen i og rører godt rundt.
  7. Hell blandingen over i et stort desilitermål og tøm over i dessertskåler, dessertglass, vinglass eller noe annet kult du ønsker å servere pannacottaen i.
  8. Har du god plass i kjøleskapet, kan du fylle vinglass med blandingen og legge de på skrå til de stivner.

TIPS: Ønsker du en syrlig friskere smak, kan du bruke limesaft fra 2 lime + revet limeskall i.

Sett kaldt i kjøleskapet i minimum 5 timer. Før servering er det lurt å la de stå i romtemperatur en times tid. Da kommer smakene bedre frem 😉

Topping:
Kjøp frossen jordbær (smoothie miks) og bland dette med eplejuice i blenderen. Hell over desserten før servering.

Om du ønsker er også friske bær og finhakket mynte fin topping.

img_8254

 

 

Fest og morro – med vintips og dessert!

Ei skikkelig helg med fart, fest og morro. Det ble skikkelig gøy. På fredag var vi mange flotte damer samlet for ost og vin. Alle hadde med litt ost og kjeks hver og det var en veldig bra matløsning. For da fikk man smake på mange oster man ellers ikke kjøper selv, og det var virkelig så mye godt. Nå har jeg utvidet ostesmakene enda mer, så neste helg tror jeg jammen jeg må lage ostekveld hjemme selv 😉

Vintips til ost og kjeks

Jeg hadde med en Riesling som ble anbefalt til ost og kjeks. Spesielt til kraftige oster som blåmuggost og oster med mye salt. Denne er veldig frist og ren, mild sitrus og mineraler. Denne har også en lett sødme som passer meget god til de salte ostene.

Vinen heter Gieler Riesling Terroirs D Alluvions 2016. Fransk hvitvin. Den kan bestilles på vinmonopolet. Her på Mo hadde de den på lager. Pris 137,-

Dessert

Jeg hadde med meg hjemmelaget tjukkmjølkspannacotta som Berit Nordstrand lagde i aller første episode av Bra Godt. Denne desserte har jeg laget til flere selskaper, og den er skikkelig god. Kokkosblomstsukkeret har en lakris- kaffe – karamellsmak. Nesten litt vanskelig å beskrive, jeg sier bare PRØV DET! Oppskriften finner du HER.
Oppskriften kan være vanskelig å finne på google, for det er ikke den som ligger på Berit Nordstrand sine sider – denne ligger KUN PÅ TV2 sin side.

Til bærsausen på toppen lagde jeg bare en søt god jordbær og bringebærsmootie.

Festkveld

Da jeg våknet dagen derpå, skulle jeg virkelig ønsket at festen stoppet der vi startet – nemlig her. (Bildet).


Jeg fikk nemlig den kjempegode idèen om å besøke min gode vennine og dra ut på byen en tur, når de andre reiste hjem. Gøy var det, ihvertfall da. He he he.

Vinterferietid!

Nå skal frokosten inntas og ikke minst hjemmeleksen vi har fått fra vår flinke yoga instruktør. Hun har spilt inn en egen filmsnutt til oss, med øvelser vi skal trene på i vinterferien. Jeg gleder meg til å ta fatt på den utfordringen. Jeg kjenner på kroppen at yoga burde jeg gjøre ofte 😀
Vi har også fått vår egen yoga journal vi skal skrive i hver eneste kveld, og denne synes jeg kan være skikkelig vanskelig. Jeg skal fortelle mer om dette!

Solen skinner og det er et nydelig vinterferievær, så dette skal vi utnytte godt. Bare først litt inneplikter 😉 Det vanlige vettu, husvask, klesvask og rydding etter ei helg med alle sammen hjemme.

Dette blir en skikkelig fin mandag! Lag deg en fin dag du også 🙂

Oppskrift på flytende ostekake med sjokoladekjeks

Dette er en skikkelig populær dessert som du bare bruker 10 minutter på å lage. Denne kan du enkelt servere i større selskap eller som kveldskos sammen med kjæresten.

Denne er innmari god, du MÅ prøve deg på denne! Den friske syrlige kremen med søt frukt og krispy sjokoladekjeks. Mmmm GLED DEG!  

Dette trenger du til 5-6 stk.: 

1 pk safarikjeks 

1 pk kremfløte 

1 pk Philadelphia original 

100 g melis 

1 appelsin (Velg Cevita) 

lilla druer 

et beger blåbær 

  • Visp sammen kremfløte og sett til siden 
  • Visp sammen Philadelphia + Melis i en egen bolle 
  • Vend kremfløten inn i ostekremen med en slikkepott. Bland godt sammen, men ikke visp for mye. 
  • Legg sjokoladekjeksen på en skjærefjøl og del den i grove biter 
  • kutt druer i to 
  • rensk appelsinen og skjær bort alt det hvite. Kutt den i små terninger 
  • Skyll blåbærene og druene under vann og legg til tørk på et kjøkkenpapir 
  • Legg kjeksen i bunn av glasset. Fyll på med ostekremen og avslutt med frukten.